| Tu jesteś: Książki / Kuchnia, przepisy kulinarne / | ||
|
Kucharz małej gastronomii Podstawy rachunkowości |
|
|
Parametry:
ISBN: 9788302094057 Oprawa: miękka Autor: Hanna Górska-Warsewicz Wydawnictwo: WSiP Ilość stron: 268 Rok wydania: 2005 |
Opis:
Podręcznik z nowej kolekcji wydawniczej KUCHARZ niepokaźneJ GASTRONOMII do nauki przedmiotu - podstawy rachunkowości, w zawodzie: kucharz małej gastronomii, na poziomie stanowczej szkoły zawodowej. Autorka zapoznaje uczniów z podstawowymi pojęciami ekonomicznymi dotyczącymi przedsiębiorstwa gastronomicznego, uczy wypełniania dokumentacji rachunkowej w niedużych zakładach gastronomicznych. Omawia pojęcia odpowiedzialności majątkowej pracowników, a także sprawności planowanych inwestycji oraz sposoby posługiwania się kodeksem pracy. Demonstruje zasady organizacji pracy, rolę marketingu, warianty cen i marż, kalkulację cen sprzedaży.Numer dopuszczenia: 09/2005....
| |
NAJTANIEJ W SKLEPACH:
ZOBACZ PODOBNE PRODUKTY:
![Ray Kroc Imperium McDonald's [Tomys Łukasz, Kosecka Kinga]](https://offers.gallery/p/64/2b/642b21f272c0e054feb07bac60c0f63c130x130.jpg)