| Tu jesteś: Książki / Nauki przyrodnicze / Biologia / | ||
|
Wydawnictwo naukowe pwn Mikrobiologia techniczna. tom 2 |
|
|
Parametry:
ISBN: 9788301155230 Oprawa: miękka Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN Ilość stron: 560 Rok wydania: 2009 |
Opis:
Mikrobiologia technologiczna Tom 2 nowoczesny podręcznik poświęcony dziedzinie, która zajmuje się opisem zjawisk wywołanych przez mikroorganizmy podczas realizacji procesów przemysłowych. Tom 2 składa się z 4 części. W części I omówiono mikroorganizmy czynne w procesach biotechnologicznych, czyli bakterie fermentacji mlekowej i kwasu octowego, mikroorganizmy wykorzystywane w produkowaniu aminokwasów i antybiotyków, bakterie z rodzaju Bacillus, drożdże, grzyby strzępkowe oraz mikroorganizmy ekstremofilne i wirusy i ich znaczenie w medycynie, przemyśle i ochronie środowiska. W części II zaprezentowano mikrobiologię żywności - zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności, udział mikroorganizmów w psuciu żywności, zatrucia i zakażenia pokarmowe, analizę mikrobi...
| |
NAJTANIEJ W SKLEPACH:
