| Tu jesteś: Książki / Kuchnia, przepisy kulinarne / | ||
|
usługi gastronomiczne. podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. szkoły ponadgimnazjalne, UIGEPKDO-3577 |
|
|
Parametry:
ISBN: 9788302135927 Oprawa: broszurowa Autor: Anna Kmiołek Wydawnictwo: WSiP Ilość stron: 168 Rok wydania: 2013 |
Opis:
Podręcznik do nauki zawodutechnik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 3 kwalifikacji T.15 (Planowanie i realizowanie usług gastronomicznych). Przedstawia wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do przygotowania oferty usług gastronomicznych i zaplanowania działań związanych z ich promocją, kalkulacji kosztów, prowadzenia sprzedaży, doboru metod i technik obsługi, a także przygotowania miejsca wykonania usługi, doboru oraz właściwego wykorzystywania maszyn i sprzętu do wykonywania usług gastronomicznych. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami i ćwiczeniami wskazującymi sposoby ergonomicznego jej użycia....
| |
NAJTANIEJ W SKLEPACH:
![Ray Kroc Imperium McDonald's [Tomys Łukasz, Kosecka Kinga]](https://offers.gallery/p/64/2b/642b21f272c0e054feb07bac60c0f63c130x130.jpg)