Tu jesteś: Książki / Informatyka / | ||
Wsip Usługi żywieniowe w hotel. hotelarstwo t.4 rea |
||
Parametry:
ISBN: 9788302147043 Oprawa: miękka Autor: Joanna Duda, Sebastian Krzywda Wydawnictwo: Rea Ilość stron: 128 Rok wydania: 2014 |
Opis:
REA - Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Hotelarstwo Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa. Szkoły ponadgimnazjalne. Tom IV Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa na poziomie technikum w zakresie kwalifikacji T.12 (Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie). Omawia zagadnienia związane z usługami gastronomicznymi. Kładzie znaczny nacisk na racjonalne odżywianie się, komponowanie jadłospisu, a także wizerunek zawodowy pracownika. Szczegółowo demonstruje typy śniadań serwowanych w hotelu. Na wielu ilustracjach demonstruje wyposażenie sali konsumpcyjnej. Podaje specjalistyczne nazewnictwo hotelarskie francuskie i angielskie. Mieści liczne użyteczne wskazówki dotyczące nakrywania stołu i prac w przygotowalni kelnerskiej. demonstruje poż...
|
NAJTANIEJ W SKLEPACH:
ZOBACZ PODOBNE PRODUKTY: